专题调研
2018年第1期:关于发挥我省糯玉米种植优势助力种植结构调整的调研报告
2018年3月26日 点击 [995]


关于发挥我省糯玉米种植优势

助力种植结构调整的调研报告

省科顾委宏观经济专家组  崔世亮 苗瑜 于田夫

 

我省是全国玉米种植主产区之一。近年来,面临种植结构调整压力,特别是随着粮食市场价格波动,农民种植收入也受到影响。但是,玉米市场需求却不断增长,发展潜力较大,并且对于龙江调整农业种植结构、拉动农业产业化发展、促进包括贫困户在内的农民增收具有较好带动作用。本调研立足农业种植结构调整和带动农民脱贫增收的实际,进行有针对性的分析和探索。

一、我省种植糯玉米的适应性分析

(一)从糯玉米起源看糯玉米也称蜡质玉米、粘玉米,起源于中国,是玉米引入到中国后在西南地区种植的硬质玉米自然突变,经人工选择而逐渐出现的糯质类型玉米,与普通玉米相比,籽粒中直链淀粉少或无,支链淀粉高达95%以上,易于被人体消化吸收,其籽粒粘软清香,糯甜可口,营养丰富,风味独特。随着人民生活水平的提高,健康饮食结构的逐渐形成,糯玉米产品越来越受到消费者的青睐。

(二)从气候条件看我省大部分农业作业区位于北纬43-47°,地处世界玉米优质生产带。气候属寒温带半湿润季风型气候,春季干旱,夏季短热,秋季早霜,冬季寒冷。平均气温2.9℃左右,极端最高气温37.6℃左右,极端最低气温-39℃,常年无霜期在136天左右,全年日照平均时数2700小时以上,年平均风速为4.3米/秒,主导风向为西南风和西北风,年平均降水量450-650毫米。良好的气候条件,给我省糯玉米种植提供了必要的要素支撑。

(三)从地质条件我省松嫩平原地势平坦,属冲积平原。土壤以黑土和黑钙土为主,第一层为表层杂土,平均厚度0.6-0.7米;第二层为亚粘土,黄色,湿,呈可塑状态,厚度为5.0-6.0米,地耐力12N;第三层为亚粘土,黄灰色,湿,呈可塑状态,厚度为2.0米,地耐力10.5N;第四层为亚粘土,地耐力为18N。地下水位在自然地面下3.0米。冰冻深度-2.1米。全年结冻期为183天。土壤冻层深度1.90米,4月下旬解冻,10月份冻结。综合分析显示,我省传统玉米主产区非常适宜甜糯玉米种植。

因此,种植糯玉米在我省区域农业发展中可起到示范作用,在区域农业产业化推广上起到带头作用,而糯玉米加工项目符合农业产业化政策,也适宜区域农业种植结构调整需要。通过运用“合作社+公司+农户”的运作方式,可以带动贫困户及部分农户参与到农业产业化进程中来,从而可以取得良好的经济效益和社会效益。

二、玉米消费需求的市场潜力分析

随着食品工业的发展和人民生活水平的提高,人们对食品的要求也越来越高,对营养丰富、方便实惠、风味独特的植物产品更是情有独中。糯玉米正是符合这种要求的果蔬型食品。糯玉米是特有的一种玉米,它富含蛋白质、多种维生素、膳食纤维、胡萝卜素、亚油酸等营养成分,集中了水果和谷物的优质特性,香甜脆嫩,是果蔬兼用的新兴食品,是一种低脂肪、高纤维、多营养的天然食品。其茎叶鲜嫩,是优良的青饲料。我国鲜食玉米种植呈现“南甜北糯”的格局,作为糯玉米原产地,品种资源十分丰富,目前我国种植糯玉米品种几乎全部由国内培育,如中糯1号、中糯2号、烟糯5号、 烟糯6号、鲁糯玉1号、中糯301、垦粘1号、西星糯玉1号、京科糯2000、花紫等糯玉米品种居世界先进水平。

(一)国内市场状况我国鲜食玉米种植品种南北差异明显,南方地区主要种植甜玉米,种植面积占全国80%以上,主要集中在广东和广西两省。北方地区主要种植糯玉米,糯玉米种植面积占全国55%以上,主要分布在黑龙江、吉林、内蒙古、新疆等地,四川、云南等省也种植糯玉米,全国糯玉米种植面积已达70万公顷(超过1000万亩)以上,糯玉米每年产量超过200亿穗,其中20%不经加工直接鲜穗消费,30%直接速冻贮藏保湿反季节消费,其余约50%的糯玉米采用蒸煮真空包装形式加工。东北及内蒙加工企业较为集中,总量达600家以上,但企业规模普遍较低,加工程度不高,年产值超过200 亿元。近伴随国内市场需求量不断扩大,根据欧美发展经验及消费水平,我国鲜食玉米产业还有较大发展空间,预计将以10%以上的年增长率递增。

(二)国际市场需求目前,国外糯玉米种植1908年从中国引入美国,并由此传播到世界各地,主要产地有美国、韩国、日本、泰国等国家和地区。近年来,糯玉米制成各种产品在国际市场上很走俏,国际贸易量增长很快。据不完全统计,全世界糯玉米食品年生产量约400万吨以上。美国和日本是糯玉米的消费大国,美国人均年消费甜糯玉米及速冻品11千克左右,美国甜糯玉米生产量和加工量均居世界首位。近年来,中国糯玉米食品和速冻鲜果穗等产品的生产和出口不断增加,出口主要对象将是日本和香港。日本是世界上糯玉米最大进口国,年需求10万吨左右,自产3.5万吨,进口6.5万吨,目前销售量还在以10%的速度递增。香港的日销售鲜食甜糯玉米30万穗(相当于1250亩的产量)。糯玉米在欧洲愈来愈受欢迎,仅法国和德国每年各需进口5万吨以上。

总之,目前我国糯玉米生产和产品出口在国际上所占份额仍十分有限,但我省地理和气候条件都十分优越,大部分玉米种植区都可以种植糯玉米,再加上我国人口众多,潜在消费群体十分庞大。因此,我国糯玉米种植加工的发展潜力很大。

三、糯玉米种植加工的经济效益分析

目前,根据互联网黄页查找统计,我省糯玉米种植以合作社及公司化经营的主体超过100家,其他散户种植也有几十家,经营规模大小不一,加工企业规模普遍很小,小规模的种植面积不过几百亩,较大规模的种植面积有四、五千亩左右,如“黑农人”“东金”“神农”“粘得笨”“双丰”“雪欣”“天野”“骄鹿”“胜甜”“金穗”“百里飘香”“鑫玉”等,其中有的已种植经销糯玉米超过20年以上,种植经验丰富,营销渠道稳定,经济效益明显。

(一)单纯种植的效益分析由于近些年来糯玉米市场需求不断增加,糯玉米价格一直都保持在相对较高的价格水平上,市场上销售价格都在1.5-2元之间,其中广州的价格在2元以上,这不仅使糯玉米加工企业取得较好的经济效益,同时也为农民增加收入提供了条件。一般来讲,糯玉米收购价格每穗都在0.35-0.50元之间,使农民种植糯玉米收益大大高于种粮食收益。

以我省兰西县为例,种植传统玉米品种,平均亩产量约1600-1800斤左右,按收购价0.60元/斤测算,再加上玉米种植政策补贴,每亩纯收益约在500-550元之间。如改种糯玉米每亩有效穗数为3000穗。价格为0.40元/穗,一年就可收入1200元/亩,加上每亩青饲料销售收入400元左右,每亩纯收益约800-850元之间,可比种植普通玉米提高收入约40-50%。

从扶贫角度看,我省玉米主产区适度扩大糯玉米种植是适宜的,以每户3口人、人均耕地4亩测算,户均纯收益可达10000元左右,再加上科学引导发展庭院经济收入和农闲打短工收入,人均收入突破6000元不成问题。由此可见,植甜糯玉米其收益大大超过种植普通玉米的收入,且现有配套农机设备都可继续利用,农民不必再增加新的农机设备投资。

(二)种植+加工的效益分析。糯玉米深加工作为农业产业化项目,通过糯玉米的种植、加工、销售一体化,把农户与市场连接起来,带动农民致富,符合农业产业化发展方向。以专业合作社种植和加工1万亩糯玉米为例

1、总投资测算。建设一家年种植加工糯玉米1万亩的企业或专业合作社,包括土地流转、种子、肥料、农药、设施农业用地、冷库、制冷机、蒸锅、扒皮机、掰棒机等附属设备等,总投资约在2600-2700万元之间。

2、年销售额测算。根据市场分析及成本分析,可年产速冻糯玉米约3000万穗,按照2017年熟制鲜食糯玉米每穗批发价格为1.10元计算,年销售额为3300万元。

3、总成本测算原辅材料、燃料及动力正常生产年份直接成本821万元;需要缴纳土地费用114.6万元;直接工资(管理及销售8人,技术4人,工人100人,季节用工400人按年人均工资福利3.6万元测算,季节工按每人每月2500元测算,即正式员工费用403.2万元,季节用工费用200万元;房屋建筑物部分折旧20年,设备折旧12年,残值率均取5%,按直线法计提折旧,则年折旧额161万元。维修费按固定资产原值的1%测算,25.7万元。冷藏费冷库每吨初始处置费30元计算,每年利用5个月,年冷藏费150万元。其他管理费用按正常生产年份销售收入的2%计算,费用66万元。销售费用按销售收入的1.5%测算,费用49.5万元。公益金提取按盈余10%提取,每年提取120万元。上述10项总成本费用2110.8万元。

4、年利润测算。计算寿命期内年平均利润总额1189.2万元,年均缴纳所得税297.3万元,年平均税后利润891.9万元,销售收入净利润率27%左右。

5、扶贫带动机制。在申请政策资金或银行贴息贷款支持的前提下,以1000万元为例,省去年利息至少60万元,若按每户贫困户年分红3000元计算,可扶贫带动贫困户200户;季节性用工150人,贫困户人均收入5000元,通常可带动1至2个贫困村贫困户增收脱贫,实现政府、企业、合作社、贫困户多赢互利的局面。应该说,这是一个非常好的扶贫带动模式。

通过糯玉米种植、加工、销售一体化,把包括贫困户在内的农户与市场连接起来,带动贫困户及广大农民致富,符合农业产业化发展方向,社会效益显著。分析表明,目前糯玉米市场行情看好,但是,当前市场上糯玉米产品都还处于初级加工水平,技术含量较低,需要加大推进甜糯玉米加工深度。同时,还需要树立产品品牌,从而保证经济资益和社会效益的双实现。

四、剖析糯玉米种植加工的成功案例

2002年,五常市冲河镇苇沙河村刘雪来在大连经销糯玉米时经常断货,他便想自己种植,由于缺少资金,就找到开餐馆的姐姐刘雪凤出资,在佳木斯农垦科学院找到糯玉米种子,开始种植糯玉米,并与农户签定购销合同,制定最低保护价。当年采收90万棒玉米加工完毕后,全部储藏到冷库里。11月,市场上新鲜玉米已不见踪影,刘雪凤觉得自己卖玉米的时机终于到了。12月,她接到了厦门客商订购电话。2003年春,订购客商开始增加,全部销售一空。

认准的路就要走下去。2003年,扩大种植并当年采收糯玉米280万棒。2004年,继续扩大种植并当年采收糯玉米500万棒,年收入超百万元。2005年,注册成立了五常市天野绿色食品有限公司。2006年,仍然继续扩大种植并当年采收糯玉米1200万棒,并开始向韩国出口糯玉米。2007年,刘雪凤彻底放弃餐馆生意,专门从事糯玉米种植加工。

2015年,经过十几年的悉心经营,五常市天野绿色食品有限公司已成为一家集种植、采集、加工、冷冻、存储、销售、出口为一体的综合性生产企业,拥有现代化的4500吨冷库和一流生产检测设备,并在当地建立了糯玉米、树莓、五常大米等农副产品种植基地,占地面积6000亩。公司已获得ISO9001质量管理体系认证和ISO22000食品安全管理体系认证,同时拥有自营进出口权,并在出入境检验检疫局办完注册,糯玉米已出口到韩、欧美、俄罗斯等国家和地区,年收入已经超千万元。近年来,跟随着国民消费理念及水平的提高开始把部分产品转向内销,因其独特和质量好深受国内外广大客户的好评。 刘雪凤姐弟俩的成功,让当地农户纷纷开始种植糯玉米,这就使得当地普通玉米越来越少,取而代之的是收获时节就能卖完的糯玉米,有力地带动农民致富增收。

2016年,作为公司总经理刘雪凤,从怀揣梦想到事业大成,从一点一滴到逐渐成型,特别是随着公司逐步走上轨道,凭借其敏锐的洞察力又将目光转向了电商平台,斥资千万成立了五常市电子商务协会,并成功申请淘宝特色中国五常馆,带领40余家农民合作社共同走“互联网+电商+合作社”的发展新征程,糯玉米销售也开启了线上与线下相结合的新路

五、把糯玉米种植加工作为扶贫项目的想法与建议

由于糯玉米种植、采收、加工和冷冻后进入主销市场,具有良好的增值空间,且种植端技术难度并不高,非常适宜作为扶贫项目进行推广。因此,特提出如下建议:

(一)引导有资本的加工企业与种植合作社合作。尽管农民或贫困户懂得如何种植糯玉米,却做不了加工速冻和冷链配套;既使农民或人贫困户能够做得了加工、速冻和冷链配套,却苦于没有工商资本作支撑,也就是没有资金来干这件事。因此,应该在引入工商资本和加工企业方面给予支持。

(二)引导有实力的营销企业与种植合作社合作。能种植、会加工还不够完善,还需要解决长期稳定的营销渠道。因此,必须要解决订单种植、对接终端消费市场的大问题。从倒推或逆向角度看,只有先解决订单合作或销售出口之后,才能去考虑种植、加工、冷链等环节的投资问题。 这是把握“投资安全边界”的最重要环节,应该在这方面提供必要的支持。

(三)支持贫困村创办糯玉米种植加工专业合作社。建议探索以贫困村的单体为主,支持创办新型农村经营组织种植加工试点,并在政策资金、贴息贷款、信用担保等方面,给专业种植合作社提供有力支持,真正起到示范引领作用。

(四)支持和鼓动农户(含贫困户)带地入社、带资入社。糯玉米规模化种植的前提是实现成片集中土地,带动无劳动力贫困户增收也需要把土地集中起来。因此,需要县、乡两级给予集中连片集中土地提供必要的支持和鼓励。

(五)给专业合作社提供规范化经营管理的指导和辅导。目前,农村各类专业合作社缺乏规范有效的经营管理,要让农民特别是建档立卡贫困户切实得到除生产端利益所得外的经营端利益分红,就需要规范和完善管理机制、财务机制、营销机制、分红机制等。这就需要相关业务给予相应指导、引导和辅导,让包括贫困户在内所有农户享受到糯玉米种植加工全产业连的收益分红,从而带动贫困户增收脱贫。

 

省政府研究室财金贸易处处长           崔世亮

省政府研究室财财金贸易处处长主任科员  

省政府研究室社会发展处主任科员       于田夫

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